*、供货范围：
| 序号 |
品类名称 |
供货范围（包含但不限于） |
质量标准 |
备注 |
| 粮油类 |
| * |
米 |
大米 |
**/*****-****；«食品安全国家标准粮食》** ****-****；,包装规格：****/袋 |
|
| * |
面 |
强中筋小麦粉、中筋小麦粉、 强筋小麦粉、弱筋小麦粉、面包粉 |
******-****； «食品安全国家标准粮食》** ****-**** |
|
| * |
杂粮 |
玉米磧、玉米面、高粱米、 糯米、糯米粉、惹米、稷麦、 |
«食品安全国家标准粮食》** ****-**** |
|
| * |
食用油 |
生（熟）大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、橄榄油、植物调和油、色拉油、猪油 |
非转基因食用油，** ****-****《食品安全国家标准植物油》** *****-**** 《食品安全国家标准食用动物油脂》 |
|
| 蔬菜水果 |
| * |
根菜类 |
马铃薯、红薯、青萝卜、白萝卜、红萝卜、水萝卜、山药 |
见《水果和蔬菜质量要求》 |
|
| * |
茎菜类 |
大葱、圆葱、蒜苔、芹菜 |
见《水果和蔬菜质量要求》 |
|
| * |
叶菜类 |
大白菜、圆白菜、油菜、菠菜、生菜、小白菜 |
见《水果和蔬菜质量要求》 |
|
| * |
果蔬类 |
番茄、黄瓜、豆角、茄子、 苦瓜、冬瓜、南瓜、角瓜、 丝瓜、青椒、彩椒、小米椒 |
见《水果和蔬菜质量要求》 |
|
| * |
食用菌类 |
香菇、平菇、干蘑菇、木耳、猴头菇、杏鲍菇 |
见《水果和蔬菜质量要求》 |
|
| * |
水果 |
香蕉、橘子、西瓜、甜瓜、苹果 |
见《水果和蔬菜质量要求》 |
|
| * |
腌渍菜 |
榨菜、雪菜、芥菜、酸菜 |
**/***** |
|
| 肉类冻货 |
| * |
猪肉 |
猪片肉、前槽肉、后臀肉、腰条肉、*花肉、里脊肉、肘、蹄、头、肝、肠、肚、腰 |
******-****（*级猪肉，肌肉色均匀，脂肪洁白，气味鲜香，指压窝立即恢复，每批次必须提供非洲猪瘟***检测为阴性证明） |
|
| * |
牛肉 |
牛腱子、牛上脑、牛里脊、牛胸肉、牛肋条、牛腩肉 |
**/******-****（*级，必须具有动物检疫合格证明，并经过防疫站检验合格的冷鲜肉。） |
|
| * |
羊肉 |
羊脖肉、羊里脊、羊上脑肉、羊腿肉、羊腱、羊肋排、羊腩、后腿肉 |
**/*****-****（*级，必须具有动物检疫合格证明，并经过防疫站检验合格的冷鲜肉。） |
|
| * |
禽肉 |
①鸡：白条鸡（净膛）、分割鸡、鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡胸、②鸭：白条鸭（净膛）、分割鸭、鸭掌、③鹅：白条鹅（净膛） |
|
|
| * |
冻货 |
虾仁、鱼丸 |
*/******** |
|
| * |
预包装食品 |
冷冻羊肉丸、冷冻牛肉丸、冷冻虾丸、冷冻饺子、冷冻包子 |
《预包装食品标签通则》(******-****) |
|
| 干调 |
| * |
盐 |
加碘盐、无碘盐、水洗盐、 精盐 |
**/***** |
|
| * |
糖 |
绵白糖、砂白糖、红糖 |
**/***** |
|
| * |
酱 |
酿造酱油、生抽酱油、老抽 酱油、海鲜酱油、耗油、豉油、黄豆酱、黄酱、甜面酱、豆瓣酱、豆豉 |
******-****《食品安全国家标准酱油》 |
|
| * |
食醋 |
米醋、陈醋、香醋、苹果醋 |
|
|
| * |
料酒 |
普通料酒、调味料酒、黄酒 |
|
|
| * |
味精 |
味精、鸡精 |
**/***** |
|
| * |
香辛料 |
干辣椒、干辣椒段、干辣椒 面、干辣椒片、大料、花椒、桂皮、香叶、花椒粉、胡椒 粉、生姜 |
**/****** |
|
| * |
食品添加剂 |
酵母、小苏打、食用碱、 |
**/****** |
|
| * |
调料油 |
芝麻油、黄油、牛油、羊油 |
** *****-**** 《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》；**/* ****-****《芝麻油》；食用动物油脂（** *****-****） |
|
| 淀粉及制品、蛋类 |
| * |
淀粉及制品 |
玉米淀粉、马铃薯淀粉、生粉、宽粉、圆粉、粉丝、粉皮 |
粉条**/******-****；食用淀粉*******-****；马铃薯淀粉**/*****-**** |
|
| * |
蛋类 |
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 |
*/******** |
|
注：
*、具体品种及数量以采购人实际采购为准。
*、所有食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》及相应国家标准规范要求。
*、成交供应商提供所有食材必须提供产品出厂合格证及批次检验报告。
*、质量要求
大米、面粉、食用油符合《食品安全法》第***条规定，不得提供转基因食品。
*、大米质量要求
（*）产品要求
*、所供产品必须符合《食品安全法》及相关标准的要求。
*、提供正规的质检报告单。
*、必须按照所要求的时间、地点，按照订货数量将产品及时送到指定位置。
（*）质量要求
*、标的物应符合国家**/*****-*****级标准。中标方在每次供货时，必须出具该批大米的产品合格证。
*、应严格按照国家食品卫生安全要求包装。包装要求：包装袋要求注明生产厂家、生产日期、质保期、品名、等级、数量、厂址等。
*、质量要求：新鲜、色泽光亮、无沙、无虫、无异味、无杂质、碎米少、糠粉少、口感好、软硬度适中、出饭率高。
*、包装规格：****/袋。
*、面粉质量要求
（*）产品要求
*、所供产品必须符合《食品安全法》及相关标准的要求。
*、提供正规的质检报告单。
*、必须按照所要求的时间、地点，按照订货数量将产品及时送到指定位置。
（*）质量要求
*、面粉必须达到国家标准。
*、面粉包装袋要求注明生产厂家、生产日期、质保期、品名、等级、数量、厂址等。
*、有合格检验报告，外观色泽及气味等无异常。
*、定型包装。
*、食用油质量要求
（*）产品要求
*、所供产品必须符合《食品安全法》及相关标准的要求。
*、提供正规的质检报告单。
*、必须按照所要求的时间、地点，按照订货数量将产品及时送到指定位置。
（*）质量要求
*、符合国家食用油质量标准。
*、有合格检验报告，外观的色泽、透明度、气味、滋味等无异常。
*、提供非转基因食用油。
*、定型包装。
*、食用油品种：生（熟）大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、橄榄油、芝麻油、植物调和油、色拉油、黄油、牛油、猪油、羊油等。
*、杂粮质量要求
（*）产品要求
*、杂粮品种包括：玉米磧、玉米面、高粱米、糯米、糯米粉、惹米、稷麦等。
（*）质量要求
*、外观色泽及气味等无异常，米粒均匀饱满、光洁明亮，完整而没有虫害，坚实无发霉、无异味，无米糠和杂质，无碎米，不存在砂粒等杂物；口感好、软硬度适中。
*、必须达到国家标准。
*、肉类质量要求
（*）鲜肉类质量要求
*）产品要求
*、肉类产品包括：猪肉、牛肉、羊肉
*、必须保证所供肉类新鲜卫生安全。
*、肉品表皮洁净，膘厚适中，色泽鲜亮，纹理清晰，肉质细腻，无异味，无注水。
*）服务要求
*、有固定经营场所，干净整洁，且具有专业的送货人员，该人员须具有健康证（供货时携带）。
*、所有原料均由入围单位负责送货，送货时间、送货地点必须遵守食堂规定。
*、供货时必须向招标人提供该批次肉类的肉品品质检验合格证及动物检疫合格证明。
（*）禽类质量要求
*）产品要求
*、禽类产品包括：鸡：白条鸡（净膛）、分割鸡、鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡胸、②鸭：白条鸭（净膛）、分割鸭、鸭掌、③鹅：白条鹅（净膛）等（及其制品）。
*、每*批次货品必须有动物防疫合格证。
*、肉品色泽鲜亮，肉质细腻，无异味，感光正常。
*、满足使用方的其它要求（使用方对品牌有选择权）
*）服务要求
*、有固定经营场所，干净整洁，且具有专业的送货人员，该人员须具有健康证（供货时携带）。
*、所有原料均由入围单位负责送货，送货时间、送货地点必须遵守食堂规定。
*、供货时必须向招标人提供该批次禽类的畜禽产品检验合格证及动物检疫合格证明。
特别说明:
*、冷鲜肉*级，必须是具有生产经营资质的屠宰加工企业生产的，必须有动物卫生检疫机构出具的加盖检疫部门公章的检疫合格证，严格执行国家及地方关于冷链食品检疫和消毒管理，并经过防疫站检验合格，送货时需提供动物产品检验合格证。远离疫区，严格执行国家及地方关于冷链食品的检疫和消毒管理。
*、水果和蔬菜类质量要求
（*）产品要求
*、当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，主要采购根菜类、茎菜类、叶菜类、果蔬类、食用菌类等。
*、水果主要以香蕉、橘子、西瓜、甜瓜、苹果为主。
（*）质量要求
*)水果质量标准
*、新鲜度：充足，无空壳，皱皮，干涩现象。
*、色泽：新艳，光亮，无变色。
*、硬度：饱满，充实，软硬适中。
*、机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害，如：挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。
*、病虫害：无不良病虫害，表面、中间无虫卵遗留，无虫眼。
*、形状：曲线谐调，外形优美，果实硕大，无不良图案及异状。
*、成熟度：适中，无过熟、未熟现象。
*、污染：无污染残留农药。
*、包装：包装完整干净。
**、瓜果类：外表光亮无斑点，形状正常，无软塌处，成熟。
**、柑桔类：不空壳，水分充足，外表完美。
**、浆果类：无腐烂，变色，外形不完整，不成熟现象。
**、梨果类：色泽鲜，大小适中，无硬节，有果把。
*)蔬菜质量标准
*、新鲜度：非常新鲜。
*、水量：充足，但无过分萎蔦、皱皮。
*、色泽：正常，无变色、光泽、色亮鲜艳。
*、硬度：叶菜挺立，瓜菜饱满，结实，无空心，根菜略硬。
*、机械伤：相同新鲜条件下，无外力造成伤害，如：挤伤，压伤，碰伤，切口，裂伤等。
*、病虫害：无虫害，虫嗑、无残虫卵。
*、形状：枝叶丰满，大小适中，曲线谐调。
*、成熟度：适中，无熟过，腐烂。
*、污染：无污染，残留农药，运输造成的污染。
**、包装：包装完整，干净。
**、叶菜类：挺实，气味正，颜色好，无过多黄叶、腐烂叶和多泥根，水分充足，无萎薦、不成熟现象。
**、瓜菜类：个大，成熟，新鲜，外皮无斑点，有新鲜绿秧，无软化，变质现象。
**、根菜类：挺实，无软化、腐烂、带泥过多现象，色泽正常，形状正常，无生芽现象。
**、食用菌类：满足《食品安全国家标准食用菌及其制品》(******-****)要求，具有产品应有的色泽、滋味和气味，无正常视力可见外来异物，无霉变、无虫蛀。
特别说明：*、蔬菜类符合《食品安全法》要求，农药残留量符合******-****标准，中标单位所提供的蔬菜需提供蔬菜生产产地农药检测合格证。首批随货提供农药检测合格证，采购方索证索票留存备案。
*、采用当地市场时令鲜蔬菜，必须保证新鲜，*等品以上，货物合格率应达**%。
*、其他产品质量要求
（*）干调类产品要求
*、盐、糖、酱、食醋、料酒、味精、香辛料、食品添加剂等(以上品目仅做参考，以实际供货订单为准）
*、产品外包装上明确标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家、生产地点等。
（*）蛋类质量要求
*）产品要求
包括：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋
*）质量要求
*、投标单位保证提供新鲜的（必须*天内出厂的）、干净的完整的蛋类。
*、整批次鸡蛋要求清洁干净、不破损、外形正常、外壳色泽鲜明。
*）服务要求
*、有固定经营场所，干净整洁，且具有专业的送货人员，该人员须具有健康证（供货时携带）。
*、所有原料均由入围单位负责送货，送货时间、送货地点必须遵守食堂规定。
（*）冻货类质量要求
*）产品要求
*、产品包括：虾仁、鱼丸等（及其制品）。
*、冷冻产品外包装注明生产日期、质保期等内容。
*、肉质细腻，无异味。
*、满足招标人的其他要求（使用方对品牌有选择权）。
*）服务要求
*、有固定经营场所，干净整洁，且具有专业的送货人员，该人员须具有健康证（供货时携带）。
*、所有原料均由入围单位负责送货，送货时间、送货地点必须遵守食堂规定。
*、供货时必须向招标人提供该批次产品检验合格证及动物检疫合格证明。
特别说明：冻货类必须具有动物检疫合格证明，并经过防疫站检验合格。远离疫区，严格执行国家及地方关于冷链食品的检疫和消毒管理。
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